隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的不斷發(fā)展，人們的生活水平也不斷的提高，人們不再滿足于在家休息用餐，各大城市都爭(zhēng)先恐后的建立屬與自己的星級(jí)餐廳。但是由于大批酒店的興起，導(dǎo)致各大酒店相互模仿，千變一律，從功能布置，設(shè)計(jì)風(fēng)格，包間設(shè)置等都+分的相似，絲毫不考慮人文內(nèi)涵和所處的地理環(huán)境缺少了酒店應(yīng)有的氣質(zhì)與特色，所以在設(shè)計(jì)理念上需要進(jìn)行創(chuàng)新和改進(jìn)，這樣才可以在滿足人們的生理和心里的需求舒適上，完整的弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化。

現(xiàn)如今，餐飲需求已經(jīng)不再僅僅是一種生理需求了，所以再很多國(guó)內(nèi)的酒店設(shè)計(jì)上，都開始別出心裁，可是一味的追求中國(guó)傳統(tǒng)元素的酒店已經(jīng)不在符合年輕人的口吻，可是過于西化的酒店餐飲空間，并不能給人們留下過多的印象，這也就使得文化交融成為了一個(gè)具有突破性的設(shè)計(jì)創(chuàng)新點(diǎn)，如何把西方元素或者稱之為現(xiàn)代元素去和傳統(tǒng)中國(guó)元素相結(jié)合，就是一個(gè)突破點(diǎn)。在保證其使用功能的基礎(chǔ)上通過對(duì)室內(nèi)裝飾中的局部元素的調(diào)整和創(chuàng)意凸現(xiàn)室內(nèi)設(shè)計(jì)風(fēng)格的獨(dú)特性，滿足當(dāng)代消費(fèi)者對(duì)于室內(nèi)居住空間的精神性，審美性以及文化性的需求。

眾所周知，酒店的餐飲空間與其他室內(nèi)設(shè)計(jì)空間有很大的不同，對(duì)于色彩、燈光、植物、甚至是桌布的圖案紋理等都影響使用者的體驗(yàn)與感受，國(guó)內(nèi)的多數(shù)酒店都大量的采用石材和看起來(lái)十分高檔的裝飾材料進(jìn)行設(shè)計(jì)包裝，對(duì)于家具、燈具、陳設(shè)品的選則上十分粗糙略顯刻意，刻意的營(yíng)造所謂的高端，反而忘記滿足客戶的審美舒適感和居住親切感。隨著顧客情感需求的增加，酒店餐飲空間的發(fā)展逐漸趨向于具有民族特色的酒店和具有傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)的酒店，但新中式酒店則應(yīng)該是一家符合現(xiàn)代化和傳統(tǒng)化相結(jié)合的酒店。在這樣的酒店環(huán)境中，人們不僅可以享受到美味的食物，還可以感受到深刻的文化內(nèi)涵。它不僅放松了身體，而且提高了人們的審美需求，并且用另一種方式體現(xiàn)了中國(guó)的傳統(tǒng)文化。

酒店餐飲空間設(shè)計(jì)中，巧妙的設(shè)計(jì)構(gòu)思、思想的文化傳承固然重要，但首先需考慮最基本的需求是生理需求，即餐飲空間的用餐環(huán)境是否人性化，所以該文研究的意義在于如何在滿足了最基本的需求之下，再設(shè)計(jì)出既不擁有傳統(tǒng)中式文化的繁復(fù)的室內(nèi)空間，又不生搬硬套的模仿西方或者現(xiàn)代設(shè)計(jì)元素的室內(nèi)空間，真正做到何為文化交融，何為設(shè)計(jì)創(chuàng)新，擁有一個(gè)新的設(shè)計(jì)理念去符合當(dāng)今社會(huì)文化的要求。