一般來說，星級酒店設(shè)計會設(shè)有供應(yīng)酒水、咖啡等飲料，為旅客提供宜人的休息、消遣、放松的場所。酒吧一般常獨立設(shè)置，也有在餐廳、休息廳等處設(shè)立吧臺的小酒吧。

　　一 酒吧的設(shè)計

　　酒吧的消費功能，是給人一個放松、宣泄、忘我的環(huán)境，對于酒店的旅客，疲勞了一天需要喝酒聊天，放松一下身體;而對于都市中的消費者，更是在緊張工作了一天后去尋找一塊卸去身心重?fù)?dān)回歸自我的休閑樂土。星級酒店設(shè)計的理念就是用理性的設(shè)計思維來表現(xiàn)自由輕松的環(huán)境氣氛。對于酒店酒吧的設(shè)計除了滿足酒店旅客的消費需求，更重要的一個消費熱點是接待社會的消費者，酒店酒吧比起社會上的獨立酒吧具有環(huán)境高雅安全的優(yōu)點，頗受酒店內(nèi)外的消費者歡迎。從整體空間的功能分割、色彩的處理到空間容納人數(shù)的計算、靜吧與鬧吧的整體劃分，酒吧導(dǎo)入的文化概念、三大界面的造型設(shè)計、材質(zhì)的選擇、燈光的變化、陳設(shè)的造型問題，設(shè)計者都應(yīng)有一個非常理智的設(shè)計思維過程來科學(xué)地表達和闡述出酒吧這個給人帶來歡樂和喧鬧的休閑環(huán)境。

　　二 餐廳、宴會廳的室內(nèi)設(shè)計

　　宴會廳與一般餐廳不同，常分賓主，講禮儀，重布置，造氣氛，一切按有序進行。因此，室內(nèi)空間常作成對稱規(guī)則的格局，有利于布置和裝飾陳設(shè)，造成莊嚴(yán)隆重的氣氛。宴會廳還應(yīng)該考慮在宴會前陸續(xù)來客聚集、交往、休息和逗留的足夠活動空間。餐廳或宴會廳都常為節(jié)日慶典活動和婚宴的需要由單位或個人包用，星級酒店設(shè)計時考慮舉行儀式和賓主席位的安排的需要，面積較大的餐廳或各個餐廳之間常利用靈活隔斷，可開可閉，以適應(yīng)不同的要求，常名為多功能廳，可舉行各種規(guī)模的宴會、冷餐會、國際會議、時裝表演、商品展覽、音樂會、舞會等各種活動。

　　星級酒店設(shè)計在設(shè)計和裝飾時考慮的因素要多一些，如舞臺、音響、活動展板的設(shè)置，主席臺、觀眾席位布置，以及相應(yīng)的服務(wù)房間、休息室等。在當(dāng)今生活節(jié)奏加快、市場經(jīng)濟活躍、旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的時期，餐飲的性質(zhì)和內(nèi)容也發(fā)生了極大的變化，它常是人際交往、感情交流、商貿(mào)洽談、親朋和家庭團聚的時刻和難得的機會，用餐時間比一般膳食延長不少，因此，人們不但希望有美味佳肴的享受，而且希望有相應(yīng)的和諧、溫馨的氣氛和優(yōu)雅宜人的環(huán)境。

　　三 餐廳宴會廳的設(shè)計原則

　　(1)餐廳的面積一般以1.85平方米/座計算，面積過小，會造成擁擠，面積過大易浪費空間和增加服務(wù)員的勞作時間和精力。

　　(2)室內(nèi)色彩應(yīng)明凈、典雅，使人處于從容、寧靜、舒適的狀態(tài)和具有歡快愉悅的心境，以增進食欲，并為餐飲創(chuàng)造良好的環(huán)境

　　(3)顧客就餐活動路線和供應(yīng)路線應(yīng)避免交叉,送飯菜和收碗碟出入也宜分開。

　　(4)中、西餐室或不同地區(qū)的餐室應(yīng)有相應(yīng)的裝飾風(fēng)格。

　　(5)應(yīng)有足夠的綠化布置空間，盡可能利用綠化分隔空間，空間大小應(yīng)多樣化，并有利于保持不同餐區(qū)、餐位之間的不受干擾和私密性。

　　(6)選擇耐污、耐磨、防滑和易于清潔的材料。

　　(7)室內(nèi)空間應(yīng)有人性化的尺度，良好的通風(fēng)、采光，并考慮吸聲的要求。