酒店設(shè)計的實施是餐飲酒店設(shè)計的重要組成部分，設(shè)計的成功與否取決于現(xiàn)階段設(shè)計計劃的實現(xiàn)程度。優(yōu)質(zhì)的酒店設(shè)計需要在此階段通過實際測試，才能在有限的成本內(nèi)創(chuàng)造出良好的效果，處理好裝飾與水、電、風等設(shè)備管線的協(xié)調(diào)，處理好各相關(guān)單位的矛盾與沖突，促使項目施工以最快的速度完成。

　　一、設(shè)計準備階段

　　酒店設(shè)計的準備階段，具體的工作分為以下內(nèi)容：

　　1.接受業(yè)主的委托書或根據(jù)投標書要求參加投標，確定設(shè)計截止日期，并為餐飲酒店設(shè)計團隊制定總體設(shè)計路線計劃。

　　3.明確酒店設(shè)計的任務和要求，就像基本要求，功能特征，等級標準和商業(yè)空間設(shè)計成本一樣。

　　4、了解項目所在酒店的基本運營情況，熟悉酒店設(shè)計的規(guī)章制度和定額定量的標準，并進行現(xiàn)場勘測。

　　5、與業(yè)主交流設(shè)計思路，了解設(shè)計要求，透過業(yè)主的性格、年齡、職業(yè)、愛好等狀況，對室內(nèi)空間設(shè)計做出適當?shù)臉?gòu)想，以滿足其設(shè)計要求。要想成為一名優(yōu)秀的室內(nèi)設(shè)計師，不僅要耐心聽取業(yè)主對設(shè)計要求和看法，又要充分的發(fā)揮自己的主觀能動性。

　　6、熟悉項目所需的裝飾材料，掌握這些材料的基本信息，如價格、質(zhì)量、規(guī)格、色彩、防火等級和環(huán)保指標等內(nèi)容，并要做到對材料的供貨渠道心中有底。

　　7、簽訂設(shè)計合同，制定設(shè)計計劃進度安排表，計算確定設(shè)計費用。

　　二、方案設(shè)計階段

　　方案設(shè)計階段的工作具體包括以下內(nèi)容：

　　1、收集，分析和使用與酒店設(shè)計任務相關(guān)的材料和信息，并繪制設(shè)計計劃的草圖。

　　2、確定餐飲酒店設(shè)計方案，提供設(shè)計圖和設(shè)計說明等。設(shè)計圖主要包括平面圖，平面圖，天花板圖，立面圖，剖面圖，效果圖，材料樣本和預算成本表。

　　3、繪制執(zhí)行計劃的施工計劃， 施工圖是用于指導項目施工的圖，其主要內(nèi)容包括詳細平面圖，天花板，立面圖，剖面圖，詳細圖和結(jié)構(gòu)節(jié)點圖。設(shè)計師會細致詳盡地標明這些圖紙中相關(guān)造型的酒店設(shè)計材料、尺寸和做法。

　　三、設(shè)計實施階段

　　餐飲酒店設(shè)計的實施主要是通過設(shè)計師和施工單位之間的合作，將餐飲酒店設(shè)計的藍圖轉(zhuǎn)化為實際的工程效果，這個階段的主題是交流。餐飲酒店設(shè)計師不僅要與施工人員具備良好的溝通，還要及時的解決施工遇到的各種問題，要不斷耐心地進行設(shè)計調(diào)整和修改，在合同規(guī)定的規(guī)定期限內(nèi)，完滿地完成設(shè)計項目。

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