酒店的本質(zhì)分析及酒店市場需求分析

　　酒店投資在籌劃建設(shè)一座酒店時，需要找到設(shè)計單位和承建商，招一個經(jīng)驗豐富的管理團(tuán)隊為其籌建。酒店項目要經(jīng)過科學(xué)而充分的市場調(diào)研、規(guī)劃設(shè)計、投資分析和清晰的經(jīng)營管理，所以尋找一個好的酒店管理團(tuán)隊，策劃一個成功的籌建方案，將有效提高酒店投資的科學(xué)性、未來發(fā)展的可持續(xù)性，并且極大地歸避風(fēng)險。

　　一、酒店的本質(zhì)分析

　　酒店本質(zhì)的歸納，是“基于私人居留空間的公共服務(wù)場所” 酒店是以住宿為基礎(chǔ)，形成滿足居住基本要求的“私人空間”;但酒店的附加價值和吸引力，更在于“公共場所”的服務(wù)能力。 “私人空間”為私密性客房單元。客房單元的創(chuàng)新發(fā)展迅速，形成了功能、結(jié)構(gòu)、風(fēng)格情調(diào)、空間大小等四個方面的多元變化組合。在功能方面，出現(xiàn)了以娛樂休閑為中心的休閑客房模式、以溫泉泡浴為中心的溫泉客房模式、以商務(wù)接待的商務(wù)套間、私人辦公的行政套間、絕對私密安全的總統(tǒng)套房、獨層與獨棟綜合的公寓別墅等。

　　“公共場所”，把酒店的功能放大，以住客的餐飲、旅行、商務(wù)、會議、休閑、度假等功能為基礎(chǔ)，成為一般城市商務(wù)、休閑、娛樂、聚會、會議、活動的公共空間。因此，出現(xiàn)了“小客房”和“大會議”、“大餐飲”、“大娛樂”、“大休閑”等相結(jié)合的創(chuàng)新型酒店模式?！八饺丝臻g”與“公共場所”兩個方向，形成酒店的多元化發(fā)展趨勢，無論是新建酒店還是酒店改造，都應(yīng)該把握這一發(fā)展方向，不斷創(chuàng)新酒店經(jīng)營模式。

　　酒店產(chǎn)品功能不斷完善,我國酒店業(yè)從一般的酒店細(xì)分為商務(wù)酒店、旅游酒店、度假酒店、會議酒店、經(jīng)濟(jì)型酒店、主題型酒店和一般旅館等。酒店集團(tuán)化步伐加快，酒店聯(lián)合重組不斷推進(jìn)，特許興起，國際酒店集團(tuán)從高端市場向中低客源市場推進(jìn)，國內(nèi)市場國際化步伐加快。

　　二、酒店市場需求分析

　　酒店市場區(qū)分類：旅游游客以觀光、休閑、度假為目的的游客，是酒店最重要的顧客群體。該顧客群體的基本需求為：住宿、洗澡，休息、視聽、基本餐飲、電話、上網(wǎng)、訂票等商務(wù)服務(wù)、停車。

　　觀光游客其他需求為：夜間娛樂、小超市購物、旅游紀(jì)念品購物等;

　　休閑度假游客其他需求為：白天休閑、夜間娛樂、特色餐飲等。商務(wù)旅行者出差游客的首要要求是基本的私人居留空間，因此，交通方便性、經(jīng)濟(jì)性是主要決定因素。但是，商務(wù)旅行者往往需要交往與接待，因而形成了不同的需求、身份檔次、客房接待功能、公共接待空間、商務(wù)休閑等。 本地商務(wù)接待本地商務(wù)接待，一般在中高星級酒店進(jìn)行，這已成為趨勢。本地接待一般不用客房或為貴賓配套用的少量鐘點房，以對公共空間的使用為主，主要需求包括會見廳、中小會議室、工作型商務(wù)套間、包間餐飲、夜間休閑娛樂。

標(biāo)簽：酒店投資

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